吹牛（2005年9月16日）

部门庆中秋，老板在旁边一川菜馆请客。这个川菜馆平时我们是断然不去的，倒不是说那儿的菜不好吃，而是这个菜馆活活能把川菜定出粤菜的价格，着实让人费解。很多时候，菜也是有阶级论的，是有上中下之分的，所以人们对于不同菜系的期望值是不一样的。这川菜似乎向来都是以中低价位占领市场，突然象仙台的白菜一样系个红头绳贵将起来，还真是让人很不适应，感觉好端端一个平民家的孩子突然非要装高干子弟似的。

但既然是老板请客，我们也就乐得过一把伪高干子弟瘾，去吃一次仙台的白菜。一进餐厅门口，发现有一吹糖人的台子，旁边还有文字介绍吹糖人是我国民间艺术，特邀请民间艺术家现场免费表演制作糖人等等，旁边果然有一“民间艺术家”在搅着一锅糖，边上还立着几个已经吹好了的小动物。

趁着等菜的功夫，我们也去观赏了一下民间艺术表演，并且每人让“艺术家”给吹了一个。大家基本上都是点名要自己的属相。我的属相太张牙舞爪，“艺术家”说没法吹。属相不能吹，那吹什么呢？我想了半天，问“艺术家”，那吹牛呢？“艺术家”在大家的笑声中说，吹牛谁不会！好，那就给我吹个牛看看。

“艺术家”拿小棍挑出一小团糖泥，放在手里搓成一个圆球，然后从上面拉出一根长丝，放在嘴里。在圆球上揪出几个小棱，算作牛嘴，又拉出两根短丝，边拉边吹，一对牛角就吹出来了。艺术家又照样拉出几根短丝，吹成了牛腿。接下来，艺术家集中精力，猛吹几下，牛的身体就眼见着鼓胀了起来，象是一头大猪。艺术家停下来，把中间腰部捏小了一些，猪肚居然马上看着象牛了。而且，原本鼓胀的前半身在“细腰”的映衬下，居然显得很雄壮的样子，让人觉得牛的眼前肯定有块红布在“挑逗”着它。“艺术家”把含在嘴里的糖丝咬断，让剩下的部分朝上翘着，就成了一个颇具动感的牛尾。

简单几下，一头牛就吹出来了，还是很壮的一头牛。牛皮吹得鼓鼓的，看着结实得很。我把这头吹好的牛小心翼翼地插在了一个高脚杯里放好，准备吃完饭带回家去摆着。一顿饭的功夫，平安无事。饭后，我照样小心翼翼地捧着牛走回办公室，一路上招来无数路人回头，感觉颇好。可是，进电梯的时候，却发现，外面阳光太烈，牛背被晒化了，成了一个洞，恐怖地张着口。一旦有了洞，牛皮就“破罐破摔”了起来，不久口张得越来越大，连牛的形状都不太看得出来，眼见之处，似乎只剩下一个巨大的空洞，让人鲜明地体会到一种衰败。

看来吹牛容易不假，要让牛皮不破，却也不易啊。